Une étude récente a identifié un lien probable entre l’augmentation de la consommation d’édulcorants artificiels, en particulier l’aspartame (57,9 %), l’acésulfame potassique (29,2 %) et le sucralose (10,1 %), et le risque de maladie cardiovasculaire (MCV) dans une étude de cohortes menée en France auprès de > 103 000 personnes. L’étude conclut que le risque global de MCV dû aux cyclamates, au glycoside de stéviol, au sel d’aspartame-acésulfame et à trois autres sucres artificiels combinés n’est que de 2,8 %.[2]
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Citer cet article: Quiz : nutrition et maladies cardiovasculaires - Medscape - 25 mai 2023.
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