Le café étant largement consommé à l'échelle mondiale, toute recherche concernant les impacts de cette boisson sur la santé présente un grand intérêt. De nouvelles données concernant les effets protecteurs, mais aussi les risques, liés à la consommation de café ont fait l’actualité cette semaine. Une nouvelle étude parue dans Kidney International Reports et des travaux présentés lors du dernier congrès de l'American College of Cardiology devraient notamment ravir les amateurs de café.
Des effets cardio-et réno-protecteurs
Des chercheurs ont montré que les sujets qui buvaient quotidiennement du café, quelle que soit la quantité, présentaient un risque de lésion rénale aiguë moindre de 11 % comparativement à ceux qui n'en buvaient pas. L'étude a porté sur plus de 14 000 adultes de la cohorte ARIC (Atherosclerosis Risk in Communities).[1] Parmi les participants, 17% buvaient plus de trois tasses de café par jour, 23% en consommaient deux à trois tasses par jour, 19% une tasse par jour, 14% moins d'une tasse par jour et 27% ne buvaient jamais de café. L'âge moyen de la cohorte était d'environ 54 ans. Au cours d'un suivi médian de 24 ans, près de 1700 cas d'atteintes rénales aiguës ont été signalés. Les résultats ont montré qu'une consommation plus importante de café était associée à une réduction des risques de lésions rénales aiguës, comme l'indiquent les données suivantes :
3 tasses / jour : HR 0,83 (95% CI, 0,71-0,96)
2-3 tasses / jour : HR 0,83 (95% CI, 0,72-0,95)
1 tasse / jour : HR 1,08 (95% CI, 0,94-1,24)
< 1 tasse / jour : HR 0,92 (95% CI, 0,79-1,08)
Référence jamais, p = 0,003
Lors du congrès de l'ACC 2022, trois analyses utilisant la cohorte prospective de la UK Biobank ont montré que le café pouvait avoir un effet cardioprotecteur. [2,3,4] Les participants qui ont déclaré consommer régulièrement du café (deux à trois tasses par jour) présentaient des risques significativement plus faibles de maladie cardiovasculaire (MCV), de maladie coronarienne, d'insuffisance cardiaque, d'arythmie et de décès de toutes causes confondues sur une période de 10 ans (p < 0,01 pour tous les paramètres). Les HR et les IC à 95 % étaient les suivants :
MCV : HR 0,91 ; IC À 95 %, 0,88-0,94
Maladie coronaire : HR 0,90 ; 95% CI, 0,87-0,93
Insuffisance cardiaque : HR 0,85 ; 95 % CI, 0,81-0,90
Arythmie : HR 0,92 ; 95% CI, 0,88-0,95
Décès toutes causes : HR, 0,86 ; 95 % CI, 0,83-0,90
Café et augmentation du taux de cholestérol ?
Une étude transversale basée sur la population a estimé que la consommation d'espresso était associée à une augmentation du taux de cholestérol total. Les résultats ont été publiés dans la revue Open Heart . [5] Les conclusions indiquent que la consommation de 3 à 5 tasses d'espresso par jour était significativement liée à un taux de cholestérol total sérique plus élevé de 0,16 mmol/L (IC 95 %, 0,07-0,24) pour les hommes et de 0,09 mmol/L (IC 95 %, 0,01-0,17) pour les femmes, par rapport aux participants qui ne buvaient pas d'espresso quotidiennement.
La consommation quotidienne de 6 tasses ou plus de café préparé avec une cafetière à piston (vs pas de café) était liée à une augmentation du taux de cholestérol total sérique de 0,23 mmol/L (IC 95 %, 0,08-0,38) pour les hommes et de 0,30 mmol/L (IC 95 %, 0,13-0,48) pour les femmes. Le cholestérol total sérique a augmenté de 0,11 mmol/L (IC 95 %, 0,03-0,19) chez les femmes qui buvaient 6 tasses ou plus de café filtre par jour, mais aucune augmentation n'a été observée chez les hommes qui buvaient cette quantité et ce type de café.
Néanmoins, lorsqu'il s'agit d'interpréter ces données sur le cholestérol et le café, les experts suggèrent de ne pas réagir de manière exagérée. « Je ne pense pas que les conclusions de cet article soient suffisantes pour modifier les conseils sur la consommation de café », a déclaré le Dr David Kao (professeur associé de médecine à l'Université du Colorado Anschutz Medical Campus, Denver, CO, É.-U.) en commentant les résultats. « S'il faut choisir entre cette étude qui suggère de boire moins de café pour maintenir un taux de cholestérol bas, et d’autres recherches qui suggèrent que l'augmentation de la consommation de café pourrait réduire le risque de plusieurs types de maladies cardiovasculaires, il faut choisir les secondes », a-t-il conclu.
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Citer cet article: Dans l’Actu : les effets du café - Medscape - 3 juin 2022.
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