5. Toujours le régime méditerranéen
Au final, si les conclusions des auteurs de PURE sur les apports en acides gras saturés font clairement débat, l’intérêt de réduire les hydrates de carbone à moins de 60 % au profit des graisses pour atteindre environ 35 % est une donnée qui fait consensus.
« L’étude Predimed a montré, en ce sens, l’intérêt d’un régime plutôt gras, de type méditerranéen, par rapport à un régime hypolipidique. Je prône toujours une diète riche en matières grasses insaturées, relativement pauvre en hydrates de carbones, avec les hydrates de carbone les moins raffinés possible et une limitation des acides gras saturés, ce qui n’est pas en contradiction avec les résultats de l’étude PURE, », conclut le Dr Hansel.
| Les auteurs n’ont pas de liens d’intérêt en rapport avec le sujet. |
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Citer cet article: Manger des graisses ou des sucres ? L’étude observationnelle PURE chamboule tout - Medscape - 6 sept 2017.
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