Interview minute – Dr Jean-Luc Fauquert, pédiatre allergologue, en direct de la SFA 2017-
Interview du Dr Jean-Luc Fauquert, allergologue et pédiatre au CHU de Clermont-Ferrand, président du conseil scientifique de la société française d’allergie (SFA).
Cette année, les allergies alimentaires, dont on connait l’augmentation de fréquence et de gravité sont le thème du congrès de la SFA 2017.
Pour illustrer l’augmentation de ces allergies, je peux vous parler des allergies croisées entre certains aliments et certains pollens. Ainsi les pollens de bouleau croisent avec des aliments comme la pomme, la noisette, le céleri et sont responsables de symptômes habituellement bénins sous forme de « syndrome oral ». Il s’agit de tous les petits symptômes autour de la bouche : prurit, œdème, rougeur péribuccale ou pharyngée. On les retrouve de plus en plus fréquemment et toute l’année. Ces patients peuvent ingérer la noisette sous forme cuite dans la Nutella par exemple mais pas sous forme crue.
A l’opposé de ces syndromes bénins mais extrêmement fréquents, il existe toute une série d’allergies alimentaires qui s’expriment par des symptômes sévères, voire très sévères d’anaphylaxies alimentaires, qui conduisent encore aujourd’hui à des décès. C’est le cas en particulier de l’arachide, de fruits à coque et de toute une série d’allergènes émergents à très haut risque. Pour ces patients, nous prescrivons des stylos d’adrénaline car une anaphylaxie peut survenir même après ingestion d’une quantité minime d’allergènes.
Il est donc important que l’ensemble des acteurs qui s’occupent de ces enfants et peut-être aussi de ces adultes soient bien informés des symptômes qui peuvent survenir et des modalités d’utilisation des stylos d’adrénaline.
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Citer cet article: Allergies alimentaires, première cause d’anaphylaxie - Medscape - 2 mai 2017.
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